Geschmack und Konsistenz
Unser Schokoladenstollen beginnt wie ein klassischer Dresdner Christstollen: saftige, kompakte Krume, fruchtige Sultaninen, Butter und Mandeln. Die Zartbitterschokolade erweitert dieses vertraute Geschmacksspektrum um kräftige Kakaonoten und eine feine Herbe. Fruchtige Süße und dunkle Schokolade stehen dabei nicht nebeneinander, sondern ergänzen sich mit jedem Bissen.
Besonders spannend wird es beim Kauen. Kleine Stücke der Zartbitterschokolade bleiben im Stollen erhalten und geben der weichen Krume immer wieder einen knackigen Akzent. Mal schmeckt man zuerst Sultaninen und Gewürze, mal erwischt man ein Stück dunkle Schokolade, das langsam auf der Zunge schmilzt.
Zitronat und Orangeat bringen feine Zitrusnoten, Rum und Gewürze die vertraute Wärme des Dresdner Stollens. Die Schokolade legt sich nicht über diese Aromen, sondern öffnet eine zusätzliche Geschmacksrichtung: fruchtig und buttrig, würzig und nussig – dazwischen immer wieder ein Stück herbe Zartbitterschokolade.
