Dresdner Christstollen aus der Stollenbackstube – handgemacht seit 1890
Seit mehr als 130 Jahren backen wir in unserer kleinen Dresdner Stollenbackstube echte Dresdner Christstollen von Hand. Vier Bäckermeister arbeiten nach einem überlieferten Familienrezept. Sie verbinden traditionelles Handwerk mit ausgewählten Zutaten.
Versüßen Sie sich die Weihnachtszeit mit einem Dresdner Christstollen aus unserer Stollenbackstube. Sie erhalten ihn in unserem Ladengeschäft oder hier im Onlineshop.
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Entdecken Sie unsere ausgezeichneten Dresdner Christstollen und weitere handgefertigte Stollenspezialitäten.
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Unsere Stollenqualität für den Stollenkenner
Wir sind überzeugt: Außergewöhnlicher Geschmack braucht Zeit. Täglich frisch gemahlene Mandeln geben dem Teig ihr volles Aroma. Hochwertige irische Cremebutter sorgt für einen besonders zarten Biss. Und jedem Dresdner Christstollen geben wir die Ruhe, die er braucht, um sein volles Aroma zu entfalten.
So entsteht ein Dresdner Christstollen, der nicht nur nach Weihnachten schmeckt. Er schmeckt nach echter Dresdner Backtradition, handwerklicher Sorgfalt und der Freude am guten Backen.
Handarbeit
Erfahrene Bäcker fertigen jeden Dresdner Christstollen von Hand. Sie arbeiten mit Ruhe, Sorgfalt und viel Erfahrung.
Familienrezept
Seit Generationen backen wir nach einem bewährten Rezept, das unsere Familie seit 1890 begleitet. Wir geben jedem Stollen die gleiche Zeit wie früher.
Beste Zutaten
Gute Butter, täglich frisch gemahlene Mandeln, Vollmilch statt Milchpulver und ausgesuchte Gewürze prägen den Geschmack unseres Dresdner Christstollens.
Stollenspezailitäten kaufen
Entdecken Sie neben unserem Dresdner Christstollen weitere handgefertigte Stollenspezialitäten wie Mandelstollen, Marzipanstollen, Schokoladenstollen und Cranberrystollen sowie eine feine Auswahl an Baumkuchen und Keksen.
Baumkuchen
Wer backt den besten Dresdner Stollen?
Darüber stritten die Dresdner schon vor Jahrzehnten mit Leidenschaft. In den 1960er-Jahren brachten viele Familien ihre selbst gemischten Stollenteige zum Hausbäcker. Jede Familie schwor auf ihr überliefertes Rezept – und natürlich hielt jede ihren Stollen für den besten.
Meine Großeltern sagten später oft: Genau dieser Wettbewerb habe den Dresdner Stollen so gut gemacht. Man verglich, probierte, verbesserte und gab die Erfahrungen an die nächste Generation weiter.
Auch wir wollen keinen gewöhnlichen Stollen backen. Unser Anspruch bleibt derselbe: Mit besten Zutaten, handwerklichem Können und viel Geduld einen Dresdner Stollen zu schaffen, den wir mit Stolz auf den Weihnachtstisch stellen.
Schauen Sie uns beim Stollenbacken zu
Ein Dresdner Christstollen entsteht nicht im Handumdrehen. Die Zutaten werden sorgfältig vorbereitet, der schwere Hefeteig geknetet, die Stollen geformt und behutsam gebacken. Anschließend werden sie gebuttert, gezuckert und zum Reifen gelagert.
Unser Video zeigt Ihnen die Arbeit hinter den Kulissen der Stollenbackstube. Schauen Sie uns über die Schulter und erleben Sie, warum mehr als 24 Stunden vergehen, bevor ein frisch gebackener Stollen seine wohlverdiente Ruhe findet.
Dresdner Stollen als Geschenk
Ein Dresdner Stollen ist mehr als ein Weihnachtsgebäck. Er vereint Genuss, Dresdner Tradition und echte Handwerkskunst zu einem Präsent, das Sie gemeinsam anschneiden und teilen können. Ob als persönlicher Weihnachtsgruß, liebevoll zusammengestelltes Stollen-Präsent oder individuelles Firmengeschenk: Wir verpacken Ihren Stollen ansprechend und senden ihn auf Wunsch direkt an den Beschenkten. Profitieren Sie von über 25 Jahren Erfahrung im Onlineversand.
Wie möchten Sie Dresdner Stollen verschenken?
Dresdner Christstollen mit persönlichem Stollengruß
Überraschen Sie Familie, Freunde oder Geschäftspartner mit einem genussvollen Weihnachtsgruß aus Dresden. Wählen Sie den passenden Stollen und ergänzen Sie Ihr Geschenk mit einer persönlichen Grußkarte.
Wir senden das Präsent ohne Rechnung und ohne Preisangaben direkt an den Beschenkten – innerhalb Deutschlands und in viele Länder der Welt.
Dresdner Christstollen als Firmengeschenk
Überraschen Sie Kunden, Geschäftspartner oder Mitarbeiter mit einem Weihnachtspräsent.
Wir liefern unsere Stollen auf Wunsch mit individueller Banderole, Ihrem Firmenlogo und persönlicher Grußkarte – termingerecht an Ihren Firmensitz, Ihre Niederlassungen oder direkt an die einzelnen Beschenkten.
Wir kümmern uns um alles – von der Gestaltung bis zum Versand.
Warum ist ein Dresdner Christstollen so besonders?
Butter, Mandeln, Sultaninen und Gewürze prägen seinen Geschmack. Doch ein Dresdner Christstollen erzählt auch von den Menschen, die ihn backen – von ihrer Erfahrung, ihrem Familienrezept und der Sorgfalt, mit der sie den Teig verarbeiten.
Das goldene Siegel des Schutzverbandes steht für geprüfte Qualität und die Herkunft aus Dresden und seiner Umgebung. Die gemeinsame Grundlage sind feste Vorgaben. Seine eigene Handschrift gibt jeder Bäcker dem Stollen selbst.
Deshalb lohnt es sich, verschiedene Dresdner Christstollen zu probieren. In Dresden gibt es viele gute Stollenbäcker. Jeder setzt andere Akzente – und welcher Stollen zum Lieblingsstollen wird, entscheidet der Geschmack.
In unserer Stollenbackstube geben wir seit 1890 unser Wissen in der Familie weiter. Jede Generation lernt dazu, verfeinert Einzelheiten und bewahrt, was sich bewährt hat. Dazu gehört auch die Erfahrung, die in keinem Rezept steht: wie sich der schwere Teig beim Kneten anfühlen soll und wann er bereit zum Formen ist.
Wir mahlen die Mandeln täglich frisch, kneten den schweren Stollenteig und geben den Stollen Zeit zum Reifen. Diese Sorgfalt zieht sich durch jeden Arbeitsschritt. Denn Butter, Früchte und Gewürze brauchen Zeit, bis sich ihre Aromen verbinden.
Unser Maßstab ist die Scheibe auf dem eigenen Weihnachtsteller. So, wie wir unseren Stollen mit der Familie genießen möchten, backen wir ihn auch für Sie: mit saftiger Krume, buttrigem Geschmack und feiner Würze.
Stollen-FAQ – Wissenswertes rund um den Stollen
Was macht einen guten Stollen aus?
Ein guter Stollen besticht durch erstklassige Zutaten: viel Butter, erlesene Früchte, eine lange Reifezeit und echtes Handwerk. Der Original Dresdner Christstollen entsteht zudem nach den strengen Vorgaben des Schutzverbandes und trägt als Echtheitszeichen das goldene Siegel.
Warum schmeckt ein Stollen nach einigen Tagen besser?
Während der Reifezeit verschmelzen Butter, Gewürze, Mandeln und Früchte zu einem harmonischen Ganzen. Erst nach ein paar Tagen entfaltet der Stollen sein volles Aroma, wird saftiger und geschmacklich ausgewogener.
Wie lange ist ein Stollen haltbar?
Richtig gelagert bleibt ein Stollen viele Wochen haltbar und gewinnt während seiner Reifezeit noch an Geschmack. Wie lange ein Stollen haltbar ist, hängt jedoch von der jeweiligen Sorte und den verwendeten Zutaten ab. Genaue Informationen finden Sie auf den jeweiligen Produktseiten.
Traditionelle Fruchtstollen mit Rosinen, Sultaninen oder Cranberrys besitzen von Natur aus eine besonders lange Haltbarkeit. Die Trockenfrüchte, der hohe Zuckeranteil, die Butter und die sorgfältige Reifung sorgen dafür, dass der Stollen lange saftig und aromatisch bleibt. Deshalb schmeckt ein gut gelagerter Christstollen oft sogar noch zu Ostern hervorragend. Ein reiner Mandelstollen enthält deutlich weniger Trockenfrüchte und sollte deshalb früher genossen werden.
Gut zu wissen:
Mandelstollen enthält nur die Trockenfrüchte Orangeat und Zitronat und kommt ohne Rosinen oder Sultaninen aus.
Deshalb ist der Mandelstollen nicht zum Reifen geeignet. Mandelstollen möchte innerhalb von 4 Wochen genossen werden.
Kann man Stollen einfrieren?
Ja, das ist problemlos möglich. Verpacken Sie den Stollen gut und frieren Sie ihn ein. Zum Auftauen lassen Sie ihn einige Stunden bei Zimmertemperatur in der Verpackung, damit er saftig bleibt.
Warum wird ein Stollen mit Butter statt Margarine gebacken?
Sparen ist beim traditionellen Stollenbacken verpönt. Beim traditionellen Stollenbacken zählt Qualität, nicht Sparsamkeit. Ein guter Stollen entsteht nur mit besten Zutaten. Deshalb nehmen wir Butter statt Margarine. Sie gibt dem Stollen seinen einzigartigen Geschmack, sein feines Aroma und seine saftige Textur.
Auch bei den übrigen Zutaten machen wir keine Abstriche: Statt Milchpulver und Wasser verwenden wir Vollmilch, für den Teig ausschließlich hochwertige irische Cremebutter. Diesen Unterschied schmeckt man bei jedem Bissen.
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