Geschmack und Konsistenz
Beim Anschneiden zeigt sich die saftige, kompakte Krume mit reichlich Mandeln. Sie prägen den Stollen vom ersten Bissen an: fein nussig im Geschmack, mit einem angenehmen Biss und einer milden Süße.
Butter macht die Krume weich und saftig und verbindet sich mit dem kräftigen Mandelaroma. Dabei entsteht ein ruhiger, runder Geschmack, bei dem nicht die Frucht, sondern die Mandel im Mittelpunkt steht.
Unter der weißen Zuckerschicht treffen buttrige Krume und Mandeln aufeinander. Erst schmeckt man die feine Süße, dann entfaltet sich das nussige Aroma – und beim Kauen sorgen die Mandelstückchen immer wieder für einen kleinen Biss.
